AOP Faugères
Mourvèdre (60%), Grenache (20%), Carignan (20%)
Schiste.
Vendanges manuelles, raisins cueillis à maturité optimale et triés. Vinification en cuve inox.
Le Mourvèdre est élevé 12 mois en fût de chêne neuf. Le Carignan est élevé 12 mois dans des fûts de plusieurs vins.
Conversion vers l’agriculture biologique.
Nez expressif et ouvert sur des arômes de petits fruits rouges, de cassis et de clous de girofles apporté par la barrique. En bouche, de jolies notes épicées et de confiture qui viennent s’ajouter à des tannins souples et soyeux créant ainsi un équilibre et une belle complexité aromatique.
Il s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf aux échalotes confites ou un carré d’agneau au miel.
Déboucher une à deux heures à l’avance afin qu’il dévoile toutes ses arômes. A servir entre 16 et 17°C. Bon potentiel de garde.
LE VIGNERON
Fils et petit-fils de vigneron Le Mas Nicolas est dirigé par Nicolas Maury. En devenant vigneron indépendant alors qu’il n’a que 20 ans cela fait de lui le plus jeune vigneron de l'appellation Faugères. Dès son plus jeune âge, il est touché par la passion et l’amour du travail de la vigne et du vin que lui fait partager son papa. C’est une belle histoire familiale qu’il a voulu suivre. Nicolas Maury a choisi une voie professionnelle et obtenu son diplôme en conduite et gestion d’exploitation agricole spécialité : vigne et vin. Par la suite, il a construit sa cave particulière, fait sa première vinification en 2014 et sa première mise en bouteille en mai 2015. Minutieux dans son travail et très attentif aux détails, Nicolas Maury propose des vins de grande valeur.
Vignoble Bio dans l'hérault
Ces années de travail et de passion se concrétisent, et laissent place à des vins (rouge, blanc, rosé)
dont Nicolas Maury jeune vigneron indépendant est très fier.
Mas Nicolas - Le Coudougno - 34480 Cabrerolles - FRANCE
Tél : +33 (0)6 87 49 81 28
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