Coing'cidence Vin rouge

"Coing'cidence rouge est un vin issu de l'agriculture biologique"

Assemblage et Cépages

Carignan (80%) et Syrah (20%)
Acte de plantation du Carignan 1901, Carignan de 117 ans.

Vinification

Vendange manuelle, raisins cueillis à maturité optimale et triés. Une partie du Carignan est vinifié en macération carbonique l’autre partie en vinification traditionnelle. La Syrah est vinifiée en vinification traditionnelle.

Dégustation

Des arômes gourmands de mûre, de cerise, de framboise, avec des notes de cuir, de pruneau, de violette et cet inimitable parfum de garrigue qui fait toute l’authenticité des coteaux schisteux de notre terroir.

Accords Mets/Vin

Il sublimera les plats en sauces ainsi que les fromages affinés.

Température de service

Ce vin devra être servi aux alentours de 16°C – 17°C

Vin Rouge Coing Cidence

LE VIGNERON

Nicolas Maury

Fils et petit-fils de vigneron Le Mas Nicolas est dirigé par Nicolas Maury. En devenant vigneron indépendant alors qu’il n’a que 20 ans cela fait de lui le plus jeune vigneron de l'appellation Faugères. Dès son plus jeune âge, il est touché par la passion et l’amour du travail de la vigne et du vin que lui fait partager son papa. C’est une belle histoire familiale qu’il a voulu suivre. Nicolas Maury a choisi une voie professionnelle et obtenu son diplôme en conduite et gestion d’exploitation agricole spécialité : vigne et vin. Par la suite, il a construit sa cave particulière, fait sa première vinification en 2014 et sa première mise en bouteille en mai 2015. Minutieux dans son travail et très attentif aux détails, Nicolas Maury propose des vins de grande valeur.

Vignoble Bio dans l'hérault

Les autres cuvées du Mas Nicolas

Ces années de travail et de passion se concrétisent, et laissent place à des vins (rosé, blanc, rouge)
dont Nicolas Maury jeune vigneron indépendant est très fier.

Cydonia

Rouge AOP Faugères

Le Coing Secret

Rouge AOP Faugères

Cydonia

Rosé AOP Faugères

Viognier

Blanc IGP Pays d'Oc

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