LE COING SECRET Vin rouge
"Le Coing Secret rouge est un vin issu de l'agriculture biologique"
"Le Coing Secret rouge est un vin issu de l'agriculture biologique"
Syrah (80%) et Carignan (20%)
Schiste.
Vendanges manuelles, raisins cueillis à maturité optimale et triés. Le Carignan est vinifié en macération carbonique et la Syrah en vinification traditionnelle. Les deux cépages sont élevés 10 mois en barriques.
Conversion vers l’agriculture biologique.
Nez riche et complexe avec des notes prononcées de cerise et mûre, révèle une fois en bouche de jolis tanins confits et légèrement torréfiés. Sa bouche ample et charnue aux arômes et parfums de garrigues, fait toute l’authenticité des coteaux schisteux de notre terroir.
Il sublimera vos plats en sauces ainsi que les fromages affinés.
Ce vin devra être servi aux alentours de 16°C – 17°C.
LE VIGNERON
Fils et petit-fils de vigneron Le Mas Nicolas est dirigé par Nicolas Maury. En devenant vigneron indépendant alors qu’il n’a que 20 ans cela fait de lui le plus jeune vigneron de l'appellation Faugères. Dès son plus jeune âge, il est touché par la passion et l’amour du travail de la vigne et du vin que lui fait partager son papa. C’est une belle histoire familiale qu’il a voulu suivre. Nicolas Maury a choisi une voie professionnelle et obtenu son diplôme en conduite et gestion d’exploitation agricole spécialité : vigne et vin. Par la suite, il a construit sa cave particulière, fait sa première vinification en 2014 et sa première mise en bouteille en mai 2015. Minutieux dans son travail et très attentif aux détails, Nicolas Maury propose des vins de grande valeur.
Vignoble Bio dans l'hérault
Ces années de travail et de passion se concrétisent, et laissent place à des vins (rouge, blanc, rosé)
dont Nicolas Maury jeune vigneron indépendant est très fier.
Mas Nicolas - Le Coudougno - 34480 Cabrerolles - FRANCE
Tél : +33 (0)6 87 49 81 28
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