LE COING SECRET Vin blanc

"Le Coing Secret blanc est un vin issu de l'agriculture biologique"

ASSEMBLAGE ET CÉPAGES

Rolle (40%), Marsanne (30%) et Roussanne (30%).

TERROIR

Schiste.

VINIFICATION

Vendanges manuelles avec des raisins cueillis à maturité optimale, triés et pressé. Vinification traditionnelle, débourbage à froid fermentation en cuve inox et élevage pour la Marsanne et Roussanne sur lies fines.

CERTIFICATION

Agriculture Biologique.

DÉGUSTATION

Le nez est floral avec des notes de chèvrefeuille, muguet, genêt avec une pointe de romarin et de zeste de citron. La bouche est dynamique, sur les agrumes.

ACCORDS METS/VIN

Il sublimera vos apéritifs, plats et fromages.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

Ce vin devra être servi aux alentours de 9°C – 10°C.

LE VIGNERON

NICOLAS MAURY

Fils et petit-fils de vigneron Le Mas Nicolas est dirigé par Nicolas Maury. En devenant vigneron indépendant alors qu’il n’a que 20 ans cela fait de lui le plus jeune vigneron de l'appellation Faugères. Dès son plus jeune âge, il est touché par la passion et l’amour du travail de la vigne et du vin que lui fait partager son papa. C’est une belle histoire familiale qu’il a voulu suivre. Nicolas Maury a choisi une voie professionnelle et obtenu son diplôme en conduite et gestion d’exploitation agricole spécialité : vigne et vin. Par la suite, il a construit sa cave particulière, fait sa première vinification en 2014 et sa première mise en bouteille en mai 2015. Minutieux dans son travail et très attentif aux détails, Nicolas Maury propose des vins de grande valeur.

AOP Faugères

Les vins du Mas Nicolas

Ces années de travail et de passion se concrétisent, et laissent place à des vins bio (rouge, blanc, rosé) dont Nicolas Maury jeune vigneron indépendant est très fier.